Archives par mot-clé : épicerie

La souveraineté alimentaire, une bonne chose?

Consommation/Société, Politique, , , , , , , , , , , , , ,


IStock_000013773589XSmall[1]Par Sophie Stival

Dès cet automne, le Québec accueillera la chaîne de magasins Target. L’entreprise américaine est également un épicier. Son secteur alimentaire offrira des marques exclusives telles que Archer Farms, Market Pantry et Up and Up. 

Pour les consommateurs, cette concurrence à Walmart et à nos épiciers est la bienvenue. Mais on peut tout de même se questionner. 

Le rapport qualité-prix de ces producteurs, de ces fournisseurs vaudra-t-il le déplacement? Et surtout, comment les producteurs et les épiciers québécois peuvent-ils réagir?

Alors que le PQ est sur le point d’annoncer sa politique de souveraineté alimentaire, doit-on y voir une solution à cette nouvelle concurrence? Beaucoup de questions qui méritent réflexion. 

Continuer la lecture de La souveraineté alimentaire, une bonne chose? →

Manger bio sans se ruiner

Consommation/Société, , , , , , , , , ,

IStock_000013773589XSmall[1]Par Sophie Stival

Manger bio ça coûte cher. Certains n’y trouvent pas d’avantages ou d’intérêt. D’autres affirment plutôt que leur santé n’a pas de prix.

Pour plusieurs, c’est aussi une question de goût, d’encourager les fermiers locaux et de faire un geste pour l’environnement.

Les aliments ne sont pas tous exposés aux mêmes pesticides et dans les mêmes proportions. On peut alors choisir de payer un peu plus pour certains produits.

Voici quelques trucs pour manger bio sans se ruiner. 

Continuer la lecture de Manger bio sans se ruiner →

Comment réduire le gaspillage de nourriture?

Consommation/Société, , , , , , , , , ,

IStock_000013773589XSmall[1] Par Sophie Stival

Plus du tiers de notre panier d’épicerie est gaspillé. Les consommateurs des pays riches gaspillent presque autant de nourriture que l’entière production alimentaire de l’Afrique subsaharienne. Des chiffres effarants de la FAO, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. 

Le consommateur est souvent pointé du doigt, avec raison. Notre tomate ou nos carottes doivent être esthétiquement parfaites pour qu’elles méritent une place dans notre panier d’épicerie. On jette trop souvent des aliments tout à fait comestibles. 

Les producteurs d'aliments emballés ne sont guère mieux, semble-t-il. Dans leur cas, ce sont les dates de péremption qui sont problématiques.

Avec près d'un milliard d'humains qui ont faim, le gaspillage n'est pas un luxe que l'on peut tolérer.

Continuer la lecture de Comment réduire le gaspillage de nourriture? →